ALLES WURST

Traditionelles Handwerk bringt Geschmack!

Besonderes Fleisch braucht auch besondere Verarbeitung. Jedes unserer Produkte wird von uns selbst in liebevoller Handarbeit hergestellt. Peinlich genau achte wir auf Gewürz- und Salzanteile.
Es gibt die gängigen Rindfleischwurstsorten wie Salami oder Corned Beef.
Schwierig wird es, wenn Frau den Mut hat sich an Jagdwurst oder Leberkäse allein aus Rindfleisch ran zu wagen. Es hat einige Zeit und auch das eine oder andere Kilo Fleisch gekostet bis es das Urteil gab: „Ja so passt das jetzt!“

Gesalzen wird mit Meersalz, das macht die Wurst nicht rot und lässt sie in der Farbe so wie es früher war. Für uns spielt hier zum einen der gesundheitlichen Aspekt eine Rolle, aber viel wichtiger ist hierbei der Geschmack. Wer einmal Wurst ohne Nitritpökelsalz probiert, kommt schnell auf den geschmacklichen Genuss den traditionell hergestellte Wurst auszeichnet und unvergleichlich macht. Hier schmeckt man das eingesetzte Fleisch und die Gewürze.

Wurst mit alleinigen Rindfleischanteil sind auch für Menschen geeignet die aus gesundheitlichen oder religiösen Gründen auf Schweinefleisch verzichten müssen oder wollen. Seid kurzem bietenwir auch Produkte von unseren Freilandschweinen an. Lassen Sie es sich schmecken.

Haussalami

100 g /4,49 €

44,90 €/kg incl. 7 % Mwst. zuzgl. Versand, ohne Deko

Temperamentvoll würzig kommt diese delikate Rindersalami daher. Eine Rohwurst der Spitzenklasse.
Traditionell und in echter Handarbeit hergestellt. Die Salami wird über Buchenholz geräuchert, luftgetrocknet und danach im Vakuum verpackt. Sie können die kleine Salami im Kühlschrank bis zum gewünschtem Härtegrad weiterreifen. Erfahrungsgemäß kommt es meistens nicht dazu. :o)

Unsere Haussalami wird aus Dry Aged Fleisch hergestellt.

Zutaten: 97 % Angusrindfleisch, 2 % Trinkwasser, Meersalz, Gewürze, Buchenrauch, Naturdarm Rind
Nährwerte: je 100 g: Brennwert 921 kj/220 kcal, Fett 3,55 g davon Gfs 1,25 g, KH 0 g, Zucker 0 g, Eiweiß 33,55 g, Salz 2,5 g

Haussalami 100 g 4,49 € (44,99 €/1000 g)

Möchten Sie größere Mengen bestellen, dann senden Sie uns bitte eine Mail info@hof-repente.de

Paprikasalami 100 g 4,49 (44,99 €/kg)

Hirschsalami 100 g 4,49 € (44,99 €/1000 g)

Zutaten:Hirschfleisch 98 % Revir Steinförde
Meersalz, Gewürze, Buchenrauch, Rinderdarm

Hirschsalami
durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 112 kcal / 468 kJ, Fett 3 g, Fett 3 g
Kohlenhydrate 1 g, Eiweiß 21 g
Kann Spuren Senf enthalten.

„Die Salami hat den Weg nicht mal bis nach Hause geschafft.“ Michael S.

Immer gleich bleibende Qualität, nicht überwürzt und kostenfrei nach Neuruppin geliefert.“ Gebrüder S.

Angusleberkäse

5,00 €

1 Glas Füllmenge 150 g

33,34 €/kg incl. 7 % Mwst. zuzgl. Versand, ohne Deko

Leberkäse ist ein besonders in Süddeutschland und Österreich ein beliebtes Fleischgericht. Servieren Sie ihn angebraten oder kalt in Scheiben geschnitten auf einem frischem Brötchen, als Leberkässemmel.

Handwerk bringt Geschmack

Angusleberkäse Zutaten Angusrindfleisch 78 %, Trinkwasser 22%, Meersalz, Gewürze, E 450, E 451 , Natriumhydrogencarbonat

Auf 100 g Kcal/KJ 99/417,6 Fett 2,4 g, KH 0 g Zucker 0 g, Ballasst.0 g Eiweiß 19,4 g Salz 0,02 g

Allergene: kann Spuren v. Ei, Soja, Senf, Sellerie, Milch & glutenhaltigem Getreide enthalten.

Angusleberkäse

Möchten Sie größere Mengen bestellen, dann senden Sie uns bitte eine Mail info@hof-repente.de

„Einfach sensationell!“ Gerd S.

„Der Leberkäse ist toll!“ Petra F.

Angusjagdwurst

5,00 €

1 Glas Füllmenge 150 g

33,34 €/kg incl. 7 % Mwst. zuzgl. Versand, ohne Deko

Jagdwurst – ein würziger Wurstgenuss. Servieren Sie sie kalt in Scheiben geschnitten auf einem frischem Brötchen oder als einen alten Klassiker, das Jägerschnitzel.

Handwerk bringt Geschmack

Zutaten Angusrindfleisch 78 %, Trinkwasser 22%, Meersalz, Gewürze, E 450, E 451

Auf 100 g Kcal/KJ 99/417,6 Fett 2,4 g, KH 0 g Zucker 0 g, Ballasst.0 g Eiweiß 19,4 g Salz 0,02 g

Allergene: kann Spuren v. Ei, Soja, Senf, Sellerie, Milch & glutenhaltigem Getreide enthalten.

Zwiebelangusschmalz

4,48 €

1 Glas Füllmenge 130 g

34,49 €/kg incl. 7 % Mwst. zuzgl. Versand, ohne Deko

Aus dem schmalzigen Fett von Angusrindern lässt sich eine wirkliche Alternative zu Schweineschmalz zaubern.

Handwerk bringt Geschmack

Zutaten Zwiebel 60 % Angusrinderfett 20 %, Apfel 20%, , Meersalz, Gewürze

Durchschnitliche Nährwerte 100 g

kcal KJ Eiweiss Fett GFS KH 164,1 684,7 0,8 14,7 7,3 5,2 Zucker Salz
4,3 2,2

Allergene keine

Frische und Qualität aus erster Hand

Verpassen Sie nicht unsere neuen Angebote vom Freilandschwein

Bestellen Sie noch heute und genießen Sie den Geschmack unserer handwerklich hergestellten Produkte.

Alles im Glas

Schweineschmalz Nährwerte Portion 30 g
Energie 615 kcal 2571 kj
Eiweiss 9 g Fett 65 g KH 0 g keine Allergene

HOF REPENTE BENTHEIMERSCHWEIN
SCHMALZ MIT APFEL & ZWIEBEL
GLAS 5,- € Einwage150 g 5,17 €/kg 34,49 €
Zutaten: Schweinespeck 80 %,10 % Apfel
10 % Zwiebel, Meersalz

Schweinskopfsülze durchschnitliche Nährwerte pro Portion 100 g
Energie 95 kcal / 397,0 kJ, Eiweiß 9 g Fett 6 g, Kohlenhydrate 3 g
Kann Spuren von Sellerie enthalten.

BENTHEIMERSCHWEIN HOF REPENTE
SchweinsKOPFSÜLZE
Einwaage 160 g Glas 5,50 €/kg 34,49 €
Zutaten 70%Schweinefleisch 8%Schweineschwarte,
22%Trinkwasser, Rindergelantine Meersalz Gewürze