ALLES IM GLAS
Traditionelles Handwerk bringt Geschmack!
Besonderes Fleisch braucht auch besondere Verarbeitung. Jedes unserer Produkte wird von uns selbst in liebevoller Handarbeit hergestellt. Peinlich genau achte wir auf Gewürz- und Salzanteile.
Es gibt die gängigen Rindfleischwurstsorten wie Salami oder Corned Beef.
Schwierig wird es, wenn Frau den Mut hat sich an Jagdwurst oder Leberkäse allein aus Rindfleisch ran zu wagen. Es hat einige Zeit und auch das eine oder andere Kilo Fleisch gekostet bis es das Urteil gab: „Ja so passt das jetzt!“
Gesalzen wird mit Meersalz, das macht die Wurst nicht rot und lässt sie in der Farbe so wie es früher war. Wenn gefärbt wird, dann mit Rote Beete- oder Tomatenpulver. Für uns spielt hier zum einen der gesundheitlichen Aspekt eine Rolle, aber viel wichtiger ist hierbei der Geschmack. Wer einmal Wurst ohne Nitritpökelsalz probiert, kommt schnell auf den geschmacklichen Genuss den traditionell hergestellte Wurst auszeichnet und unvergleichlich macht. Hier schmeckt man das eingesetzte Fleisch und die Gewürze.
Durch den alleinigen Rindfleischanteil sind unsere hausgemachten Produkte auch für Menschen geeignet die aus gesundheitlichen oder religiösen Gründen auf Schweinefleisch verzichten müssen oder wollen. Lassen Sie es sich schmecken.
Feine Leberwurst
v. dreierlei Fleisch
6,00 €
1 Glas Füllmenge 150 g
39,50 €/kg incl. 7 % Mwst. zuzgl. Versand, ohne Deko
Die Leberwurst kommt etwas fester in der Konsistenz aus dem Glas, denn wir verzichten bei dieser Wurst auf Sahne. Das geht zwar etwas auf Kosten der Streichzartheit, aber so passt diese Leberwurst auch in das Konzept der Low Carb Ernährung.
Handwerk bringt Geschmack
Zutaten Lamm, Angusrindfleisch, Wild
80 % ( in veränderlichen Anteilen), Trinkwasser 18%, Meersalz, Gewürze (Zwiebel, Lorbeer, Pfeffer, Piment, SELLERIE, Möhren, Majoran)
Kcal/KJ 122/511 Fett 7 g KH 1 g Zucker 0 g Ballasst. 0 g Eiweiß 16 g
Möchten Sie größere Mengen bestellen, dann senden Sie uns bitte eine Mail info@hof-repente.de
„Liebe Frau Kreutzer die Leberwurst und der eingekochte Leberkäse sind sehr gut angekommen, großes Lob!“ Fam. D
zur Zeit ausverkauft
Angus Corned Beef
7,50 €
1 Glas Füllmenge 180 g
39,50 €/kg incl. 7 % Mwst. zuzgl. Versand, ohne Deko
Corned Beef ist fein zerkleinertes Rindfleisch, das mit eigenen Kochsaft geliert wird. Es passt kalt aufs Brot oder auch zu Bratkartoffeln. Wir gelieren unser Corned Beef mit Gelantine vom Rind. Durch den Verzicht von NPS kommt die rötliche Farbe durch den Einsatz von rote Beetepulver.
Handwerk bringt Geschmack
Corned Beef Zutaten: Rindfleisch 80%, 20 % Trinkwasser, Rindergelatine, Zwiebel, Meersalz, Gewürze (Zwiebel, Lorbeer, Pfeffer, Piment, SELLERIE, Möhren), Farbstoff rote Beete Pulver Allergene Sellerie, Weizen – kann Spuren von Eier, Milch, Senf und Soja enthalten.
auf 100 g: Brennwert 121,7 kcal / 511 kJ Fett 2,06 g davon gesättigte Fettsäuren 0,95 g Kohlenhydrate 0,49 g davon Zucker 0,31 g Ballaststoffe 0,02 g Eiweiß 25,8 g Salz 0,17 g
Möchten Sie größere Mengen bestellen, dann senden Sie uns bitte eine Mail info@hof-repente.de
„Selten so ein gutes Corned Beef gegessen!“ Gerd S.
„Das Beste Corned Beef was ich bisher gegessen habe!“
Lothar Z.
„Wurde gleich auf Arbeit weggenascht!“
Martin § Michael S.
Angusleberkäse
6,00 €
1 Glas Füllmenge 150 g
39,50 €/kg incl. 7 % Mwst. zuzgl. Versand, ohne Deko
Leberkäse ist ein besonders in Süddeutschland und Österreich ein beliebtes Fleischgericht. Servieren Sie ihn angebraten oder kalt in Scheiben geschnitten auf einem frischem Brötchen, als Leberkässemmel.
Handwerk bringt Geschmack
Angusleberkäse Zutaten Angusrindfleisch 75 %, Trinkwasser 18%, 5 % Teig (Gemüse, Ei, Haferflocken) Meersalz, Gewürze, Natriumhydrogencarbonat
Auf 100 g Kcal/KJ 272/1139, Fett 21 g, KH 1 g Zucker 0 g, Ballasst.0 g Eiweiß 19 g Salz 0,02 g
Möchten Sie größere Mengen bestellen, dann senden Sie uns bitte eine Mail info@hof-repente.de
„Einfach sensationell!“ Gerd S.
„Der Leberkäse ist toll!“ Petra F.
info@hof-repente.de