Beschreibung
Regionale Qualität aus artgerechter Haltung und stressfreier Schlachtung
Das Fleisch der Kameruner ähnelt in Aussehen und Geschmack mehr dem Wildbret, als dem gewöhnlichen Lamm- oder Schaffleisch. Kamerunfleisch ist geschmacklich hervorragend und sehr gesund.
Mit seinen Omega-3-Fettsäuren und der Linolsäure, welche eine Omega-6-Fettsäure ist, hat es entzündungshemmende und gefäßschützende Eigenschaften. Es beeinflusst den Cholesterinspiegel positiv, das Fleisch ist sehr mager und reich an Vitamin B12 und Niacin.
Unsere Lämmer weiden schon auf der Wiese bevor sie zwischen 7 und 9 Monaten geschlachtet werden. Dann bringen sie um die 9 bis 12 kg am Haken auf die Waage. Auch ältere Tiere, ob männlich oder weiblich, können zur Fleischgewinnung genutzt werden, da sie nicht tranig werden.
Sie können das Fleisch als Braten oder in Ragous, aber auch gegrillt, eingekocht oder zu Wurst verschiedenster Variationen verarbeiten. Es ist eine selten zu bekommende Delikatesse.
Kamerunlammkeule von unseren grasgefütterten Weideschafen. Gereift mit Knochen, schön geschnitten, tiefgefroren.
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