Aberdeen Black Angus
DE ÖKO-034 Deutsche Landwirtschaft
Haltung und Fütterung können Sie auf der Home-Seite nachlesen. Vielmehr möchte ich Ihnen erzählen was unser Fleisch – Besonders – macht.
Die Rasse Angusrind selbst steht schon für höchste Fleischqualität.
Unsere Rinderwiesen sind mit vielen Kräutern durchwachsen, das sorgt für den würzigen Geschmack unseres Rindfleisches.
Wir schlachten unsere Tiere in einem Alter zwischen 12 – 14 Monaten. Das bewirkt zum einem die Zartheit des Fleisches, welches noch sehr dicht am Kalbfleisch ist und zum anderen, bedingt durch die Fütterung, hat sich bereits eine gute Fettabdeckung entwickelt.
Wir reifen unser Rindfleisch drei bis vier (Dry Aged) Wochen. Auch Keule und Schulter. Auch wenn wir Reifungsverluste durch Trocknung zu beklagen haben. Fleisch, welches nicht im Dry Aged Verfahren weiter gereift werden kann, wird dann im Vakuum Wet Aged Verfahren weitergereift. Durch beide Reifungsverfahren, mal einzeln oder auch kombiniert, wird unser Fleisch noch zarter und intensiver im Geschmack.
„Besonders für Kinder ist es hier echt toll mit Zugang zu vielen Tieren. Außerdem konnten wir leckeres, hofeigenes Fleisch grillen.“ Jot R
„Rinderschnitzel, einfach die Besten!“ Michael B.
„Hier kaufen wir unsere Weihnachtsrouladen. So zart, saftig ein Genuss.“ Jule & Christian J.
„Das Burgerfleisch ist super. Bleibt in Form und Größe. Saftig, Lecker!“ Daniel G.
Unsere Rindfleischprodukte stehen ab sofort wieder zur Verfügung.
Fleisch aus der Region: bedeutet Vertrauen, Frische und echten Genuss. So schmeckt Verantwortung – ehrlich, nah und unvergleichlich gut.“
Seit 25 Jahren stehen wir mit Liebe zum Tier und zu ihrer artgerechten Haltung. Unser Statement für Regionalität, Nachhaltigkeit & kurze Transportwege.
Mit eigener Verarbeitung & Reifung arbeiten wir zu 100% mit Liebe zum Handwerk. So entstehen aussergewöhnlich feine Kreationen weit weg vom handelsüblichem Geschmackseinerlei.
Angusgulasch von der Färse 800g 28 €
Ein saftiges Gulasch ist der Küchenklassiker. Klassisch angesetzt mit Zwiebeln oder mal ausergewönlich abgeschmeckt mit Kaffee, Schokolade oder Zimt.
BIO Aberdeen BLack Angus
DE ÖKO-034 Deutsche Landwirtschaft
Perfekt zum Schmoren
Preis: 35 €/kg
Gulasch 800 g 28 €
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Bäckchen 14,68 € 324 g
Bäckchen 16,02 € 388 g
Bäckchen 570 g 25,65 €
Die Ochsenbäckchen gehören zu den unterschätzten Delikatessen der traditionellen Küche – ein echter Geheimtipp für Liebhaber langsam geschmorter Fleischgerichte.
BIO Aberdeen Back Angus
DE ÖKO-034 Deutsche Landwirtschaft
Perfekt zum Schmoren
Preis: 45 €/kg
Bäckchen 25,65 € 570 g
Bäckchen 12.68 € 280 g
Zutaten: Rindfleisch* *aus biologischer Landwirtschaft – Angaben laut Nährwerttabelle DGE e.V. durchschnittliche Nährwerte: 100 g Rind mittelfett kcal 155/ kj 648 Fett 8 g Eiweiß 21 g Ballaststoffe 0 g KH 0 g
Zutaten: Rindfleisch* *aus biologischer Landwirtschaft – Angaben laut Nährwerttabelle DGE e.V. durchschnittliche Nährwerte: 100 g Rind mittelfett kcal 155/ kj 648 Fett 8 g Eiweiß 21 g Ballaststoffe 0 g KH 0 g
Steak von der Färse 170g 12 €
4 Wochen am Knochen gereift. In dieser Zeit entwickelt es einen besonders intensiven Geschmack, der viele Fleischliebhaber begeistert. So trocknet die äußere Schicht zwar etwas aus und es entwickelt sich eine andere Optik, doch im Inneren bleibt das Fleisch durch die Marmorierung wunderbar saftig und zart.
BIO Aberdeen Black Angus
DE ÖKO-034 Deutsche Landwirtschaft
Perfekt zum Grillen
Preis: 71 €/kg
Steak von der Färse 256g 17 €
Black Angus Rind und Dry Aged
Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. In unserer Metzgerei Hof Repente reift jedes Steaks mindestens 28 Tage am Knochen – so entfaltet sich das volle Aroma, intensiv, nussig und herrlich buttrig im Biss.
BIO Aberdeen Black Angus
Marmoriert und geschmackvoll
DE ÖKO-034
Preis: 70 €/kg
Zutaten: Rindfleisch* *aus biologischer Landwirtschaft – Angaben laut Nährwerttabelle DGE e.V. durchschnittliche Nährwerte: 100 g kcal 130/ kj 543 Fett 4 g Eiweiß 22 g Ballaststoffe 0 g KH 0 g
Zutaten: Rindfleisch* *aus biologischer Landwirtschaft – Angaben laut Nährwerttabelle DGE e.V. durchschnittliche Nährwerte: 100 g kcal 130/ kj 543 Fett 4 g Eiweiß 22 g Ballaststoffe 0 g KH 0 g
Nierenzapfen 440 g 24,20 €
Der Nierenzapfen, auch bekannt als Onglet oder Hanging Tender, ist ein echter Geheimtipp für Fleischliebhaber, die intensiven Geschmack und charaktervolle Textur schätzen. Durch seine kräftige Aromatik ist es besonders bei Grillfreunden beliebt, die das Besondere suchen – und dabei nicht auf Regionalität verzichten möchten.
BIO Aberdeen Black Angus
DE ÖKO-034 Deutsche Landwirtschaft
Perfekt zum schmoren
Preis: 55 €/kg
Leber 360 g 12,60 €
Rinderleber kommt in Deutschland viel zu selten auf den Tisch und nur Feinschmecker genießen die Innerei als Delikatesse. Hier ein köstlicher Vorschlag. Leber in dünne Streifen schneiden und mit aromatischer Zwiebel nur kurz braten. Ablöschen mit Sahne. Abschmecken mit Salz und Pfeffer – fertig zum servieren.
BIO Aberdeen Black Angus
DE ÖKO-034 Deutsche Landwirtschaft
Perfekt für schnelles Essen
Preis: 35 €/kg
Leber 360 g 12,60 €
Preis: 190 g 6,65 €
Zutaten: Rindfleisch* *aus biologischer Landwirtschaft – Angaben laut Nährwerttabelle DGE e.V. durchschnittliche Nährwerte: 100 g kcal 107/ kj 447 Fett 2 g Eiweiß 22 g Ballaststoffe 0 g KH 0 g
Zutaten: Rinderleber* *aus biologischer Landwirtschaft – Angaben laut Nährwerttabelle DGE e.V. durchschnittliche Nährwerte: 100 g kcal 131/ kj 548 Fett 4 g Eiweiß 19 g Ballaststoffe 0 g KH 0 g
Die Produkte sind tiefgefroren
Wir versenden unsere hochwertigen und tiefgefrorenen Produkte in bester Qualität und absolut frisch. Der Transportweg ist so optimiert, dass die Ware in einem aufgetauten und gut gekühlten Zustand bei Ihnen ankommt. So können wir Ihnen Frische, Qualität und ein einzigartiges Geschmackserlebnis garantieren.
Alle Artikel sind vakuumverpackt. Sollte der Artikel noch gefroren sein, dann können Sie ihn weiter einfrieren. Bei 2 bis 7°C mindestens 5 Tage haltbar ab Versand.
Fleisch ist ein Naturprodukt
Wenn wir die genauen Mengen nicht einhalten können, dann freuen Sie sich wenn die Packung ein höheres Gewicht hat. Sollte die Packung ihr Wunschgewicht nicht erreichen, dann bekommen Sie mit der Warensendung eine Erstattung in bar.